Lateinamerika vor der Haustüre – peruanische Köstlichkeiten im Lima56 in Wien
Heute möchte ich dich auf eine kulinarische Reise mitnehmen – ohne dabei in den Flieger zu steigen und bis nach Peru zu fliegen. Wer mich kennt, weiß von meiner Liebe zu Lateinamerika und (beinahe) allem was damit zu tun hat: die Sprache(n), die Leute, die Landschaften, die Strände, die Berge, die Täler, die langen Busfahrten, die schiere Zufriedenheit derer, die dort leben und natürlich auch die Küche in all ihren schillernden Farben und Geschmäckern.
Wo, wenn nicht in Wien findet man also ein Restaurant, das eben diese Farben und Geschmäcker einfängt und wiedergibt? Im Lima56 habe ich mich durch sämtliche Spezialisten gekostet und ich bin einfach begeistert! Im Herbst wird es für mich zum ersten Mal nach Peru gehen und ich kann es kaum erwarten noch mehr von den herrlichen Speisen und Getränken probieren zu können!
Also: Mahlzeit!
Zur Vorspeise
Pisco Sour
… ist das Nationalgetränk der Peruaner, das es in unzähligen Variationen gibt. Klassisch wird es mit dem Traubenschnaps Pisco, Limettensaft, Eiklar und Zuckersirup zubereitet. Je nach Lust und Laune des Barkeepers gibt es dann auch noch Eiswürfel und Bittersirup dazu. Salud!
Cancha (Mais)
… gesalzene knusprige Maiskörner zum nebenbei naschen.
Hauptspeisen
Ceviche, causa de papa und pulpo
…Ceviche, Kartoffelpüree mit Füllung und Oktopus
Arroz con marisco
… Reis mit Meeresfrüchten
Aji de Gallina
… schmeckt beinahe wie Risotto, obwohl kein Reis für dieses Gericht verwendet wird. Luftig zartes Hühnchen mit schmackhafter Sauce.
Lomo Saltado
… ein typisches Pfannengericht mit Rindfleisch in Sojasauce, Kartoffeln/Pommes und Tomaten.
Anticucho
… ist das peruanische Kebab
Camarones und Arroz chaufo
… Schrimps und Reis
Nachspeise
Maracuja Käsekuchen
Getränke
Chilcano
… Pisco, Limettensaft und Ginger Ale
Bier Cusqueña
… herrlich erfrischend mit wenig Kohlensäure
Lima56
… befindet sich in der Favouritenstraße 56 im 4. Bezirk in Wien. Es empfiehlt sich zu reservieren, da das Lokal große Beliebtheit genießt und es rasch voll wird.
Mahlzeit und keep on travelling,
Viki
